Cexile fait la cuisine!

✿ It's "Mini Scones" Time! ✿ 

 

Le secret pour réussir cet indémodable de la cuisine anglo-saxonne ?

Ne pas trop travailler la pâte... ;-)

Pour 16 "Mini Scones"...

Préparation: 15 mins

Cuisson: 10 mins

LES SCONES -

★ 55g de beurre doux coupé en dés

★ 250g de farine + un peu de farine pour saupoudrer

★ 1 c. à soupe de levure chimique

★ 1 c. à soupe de sucre en poudre

★ une grosse pincée de sel

★ 150ml de lait

★ 1 œuf battu

L'ACCOMPAGNEMENT -

★ confiture et crème fouettée

★ un emporte-pièce rond de 4cm de diamètre

LA PÂTE -

Préchauffer le four à 200°C. Beurrer légèrement une plaque de cuisson.

Tamiser la farine dans un saladier puis ajouter la levure, le sucre et le sel en mélangeant bien. Ajouter le beurre en malaxant pour obtenir un mélange sableux. Creuser un puits et verser le lait. Travailler la pâte à la main ou à l'aide d'un couteau. Si le mélange est trop sec, ajouter un peu de lait ; s'il est trop collant, ajouter un peu de farine.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte pour former un disque de 3 à 4 cm d'épaisseur. Surtout ne pas pétrir la pâte !!! Découper les scones à l'emporte-pièce et les déposer sur la plaque de cuisson.

LA CUISSON -

Badigeonner les scones d'oeuf battu et les faire cuire pendants 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Pendant la cuisson, les scones gonflent et se collent les uns aux autres. Laissez refroidir avant de les séparer, délicatement.

Servir tiède accompagné de confiture et de crème fouettée... ou de Nutella si vous êtes gourmands comme moi! :D

Take care xx